On peut admettre deux sens pour chacun des deux mots :
Quitte :
- verbe quitter, partir. Le candidat quitte le jeu, abandonne la partie.
- adjectif qualificatif : Le candidat est quitte, il est libéré de son engagement de joueur. Il a obtenu son quitus.
Double :
- verbe doubler = dépasser, poursuivre le jeu.
- verbe doubler = multiplier par deux le gain