"s'est" est précédé d'un groupe-sujet et est suivi d'un participe passé :
> il s'est blessé superficiellement
> il s'est souvenu de toi
> il s'est senti bien
> il s'est offert une voiture
"c'est" n'est pas précédé d'un groupe-sujet ("c'" est sujet) et n'est pas suivi d'un participe passé mais d'un groupe nominal (déterminant+nom+adjectif qualificatif) ou d'un adjectif qualificatif ou d'un infinitif :
> c'est mon père
> c'est facile
> faire ainsi, c'est réussir facilement